Kawa Zielona Honduras Comayagua – Słodycz z Serca Lasu Mglistego

Jeśli szukasz zielonej kawy, która łączy w sobie niezawodność, balans i przyjemną słodycz, Honduras Siguatepeque "Los Geranios" jest wyborem idealnym. Jako specjalistyczny sklep z kawą do wypalania, polecamy to ziarno jako doskonały "daily driver" – kawę, która świetnie smakuje zarówno jako single origin, jak i baza do domowych mieszanek espresso.

Nasza kawa zielona Honduras pochodzi z wyjątkowego terroir wokół miasta Siguatepeque, położonego na styku regionów Comayagua i Montecillos. Uprawy na wysokościach 1100–1600 m n.p.m., w otoczeniu lasu mglistego Parku Narodowego Cerro Azul Meambar, nadają ziarnom wysoką gęstość (SHG) i złożony profil. W Twojej domowej palarni, używając odpowiednich akcesoriów do palenia, wydobędziesz z nich gładki, czekoladowo-owocowy napar.

Dlaczego warto wybrać tę surową kawę ze spółdzielni COHORSIL?

Marka "Los Geranios" to starannie wyselekcjonowany blend regionalny od spółdzielni COHORSIL, która słynie z przemysłowego podejścia do jakości i centralizacji procesu obróbki. Oferowana przez nas partia (Batch 103916.2) wyróżnia się parametrami, które gwarantują powtarzalność w piecu:

• Klasyfikacja SHG EP: Oznacza ziarno "Strictly High Grown" (wysoko rosnące, gęste) oraz "European Preparation", co gwarantuje rygorystyczne ręczne i optyczne sortowanie w celu usunięcia defektów. Otrzymujesz czysty surowiec, gotowy do palenia.
• Centralna Obróbka Washed (Myta): W przeciwieństwie do wielu kaw z Hondurasu, ta partia nie była przetwarzana w przydomowych młynkach. Wiśnie trafiły do jednego z centralnych młynów COHORSIL, gdzie poddano je kontrolowanemu procesowi mycia i suszenia mechanicznego w guardiolach, co zapewnia jednolitość partii.
• Solidny Profil Spółdzielczy: Mieszanka odmian Catuai, Parainema i IHCAFE-90 daje ziarno o stabilnym, słodkim charakterze, oceniane na 83 punkty SCA – idealny "Specialty Workhorse".

Profil sensoryczny po wypaleniu

Dzięki precyzyjnej obróbce Washed i unikalnemu mikroklimatowi, kawa ta jest niezwykle zbalansowana. Przy poprawnym wypaleniu (zalecamy stopień Medium/City+), w filiżance pojawią się nuty:

• Słodkiej czekolady mlecznej i nugatu (dominanta),
• Gładka, kremowa tekstura (smooth body),
• Przyjemne akcenty owoców pestkowych (śliwka) i subtelna, cytrusowa kwasowość.

Specyfikacja Techniczna Surowca

Spółdzielnia COHORSIL działa w modelu zrównoważonego rozwoju, wykorzystując odpady produkcyjne do wytwarzania energii i nawozów, a także chroniąc lokalne zasoby wodne. Więcej o kawach z Ameryki Środkowej znajdziesz w naszej ofercie.