Kawa Zielona Brazylia Yellow Bourbon – Twój Start w Domowe Palenie Kawy

Jeśli zastanawiasz się, gdzie kupić zieloną kawę o parametrach specialty, która wybacza błędy początkującego roastera, trafiłeś idealnie. Jako specjalistyczny sklep z surowcem dla pasjonatów, oferujemy wyselekcjonowaną partię z farmy Fazenda Bela Epoca.

Nasza kawa zielona Brazylia z regionu Mogiana (odmiana Yellow Bourbon) to idealne rozwiązanie, jeśli chcesz rozpocząć domowe palenie kawy Brazylia. To ziarno, które współpracuje z piecem, dając spektakularne, słodkie efekty.

Dlaczego to surowe ziarno kawy jest wyjątkowe?

To nie jest zwykła niepalona arabica 1kg. Ziarna te posiadają unikalną specyfikację techniczną, która ułatwia proces prażenia w warunkach domowych:

• GTFR (Good To Fair Roast): To kluczowy parametr wizualny. Oznacza on, że surowe ziarno kawy z tej partii po wypaleniu uzyskuje równomierny, atrakcyjny kolor. Unikasz dzięki temu tzw. "quakers" (jasnych, niedojrzałych ziaren).
• NY2 & Screen 16/18: Najwyższy brazylijski standard czystości (brak defektów psujących smak) oraz duże, równe ziarno (rozmiar 16/18). Równa wielkość to równa dystrybucja ciepła – klucz do sukcesu, gdy wykorzystujesz domowe akcesoria do palenia kawy.
• Strictly Soft (SS): Gwarancja łagodnego, słodkiego profilu. Napar będzie pozbawiony cierpkości i ostrych, jodowych posmaków.

Profil sensoryczny po wypaleniu

Dzięki obróbce naturalnej (Natural), ziarno to posiada wchłonięte z miąższu cukry. Przy poprawnym wypaleniu (zalecamy stopień Medium/City+), w filiżance pojawią się nuty:

• Mlecznej czekolady,
• Prażonych orzechów ziemnych i migdałów,
• Słodkiego karmelu i rodzynek.

Specyfikacja Techniczna Surowca

Więcej o standardach certyfikacji kawy brazylijskiej możesz przeczytać na stronie stowarzyszenia Brazil Specialty Coffee Association.